Les acides aminés sont vitaux pour la construction musculaire, tout comme les protéines. L'avantage des acides aminés est qu'ils n'ont pas besoin d'être divisés, comme les protéines, et sont directement assimilés par l'organisme. Il existe 20 acides aminés naturels. Le corps humain sait en fabriquer 12 et l'alimentation apporte les 8 autres : lors de la digestion, ils sont récupérés grâce à la décomposition des protéines (animales ou végétales) contenues dans les aliments. La supplémentation en acides aminés est alors essentielle.